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檸檬酸鹽
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磷酸鹽
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磷酸氫鈣
化 學 名 : 磷酸氫鈣,磷酸二鈣
分 子 式 : CaHPO4·2H2O, CaHPO4
分 子 量 : 172.09
特  性: 白色單斜結晶粉末,無臭無味,溶于稀鹽酸、硝酸、醋酸、微溶于水,不溶于乙醇。相對密度為2.32。空氣中穩定。75℃開始失水生成無水磷酸氫鈣。
質量標準: GB1889-2004, FCC-V,E341(ii)
用  途: 食品工業中作疏松劑。面團改良劑、緩沖劑、營養增補劑、乳化劑、穩定劑等。如作面粉、蛋糕、糕點、焙制品的膨松增補劑或品質改良劑。
包  裝: 內襯聚乙烯塑料袋,外套復合塑料編織袋,每袋凈重25kg。
貯存與運輸: 應貯在干燥,通風清潔的庫房中,防止受潮,受熱,應與有毒物品隔離堆放。
指示名稱 FCC-V E341(ii)
外觀 White powder White crystal or granular, granular powder or powder
含量(200度, 3小時), % 97.0-105.0 98.0-102.0
P2O5含量, % -- 50.0-52.5
鑒別試驗 -- Positive tests for calcium and for phosphate
溶解測試 -- Sparingly soluble in water, Insoluble in ethanol
重金屬,≤% -- --
氟化物,≤mg/kg 50 50
干燥失重, % Anhydrous 7.0-8.5
Dihydrate 24.5-26.5
 
--
灼燒失重,≤% -- Anhydrous 8.5
Dihydrate 26.5
砷≤mg/kg 3 3
鉛≤mg/kg 2 4
鎘≤mg/kg -- 1
汞≤mg/kg -- 1
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