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磷酸氫二鈉
化 學 名 : 磷酸氫二鈉
別  名: 磷酸二鈉
分 子 式 : Na2HPO4.2H4O; Na2HPO4
分 子 量 : 358.057
特  性: 無色斜晶體或棱形結晶顆粒,易溶于水,不溶于乙醇,相對密度為1.63,熔點34.6℃,180℃時失去結晶水成無水物。
質量標準: HG2920-2000,FCC-V
用  途: 食品中作焙制品,防止氧化變色,奶制品的乳化劑,防止蛋白凝固,固體飲料起螯合,乳化緩沖作用。
包  裝: 內襯聚乙烯塑料袋,外套復合塑料編織袋,每袋凈重25kg。
貯存與運輸: 應貯在干燥,通風清潔的庫房中,防止受潮、受熱,應與有毒物品隔離堆放。
指示名稱 HG2920-2000 FCC-V
外觀 Colorless or white crystal or crystalline Colorless or white crystal or crystalline
含量,≥% 98.0 98.0
重金屬(以鉛計),≤% 0.001 0.001
水不溶物,≤% 0.2 0.2
氟,≤% 0.005 0.005
砷, ≤% 0.0003 0.0003
干燥失重, ≤% 無水物5.0二水物18.0-22.0 Anhydrous 5.0Dihydrate 18-22
鉛, ≤% -- 4
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